I prodotti del molino

CEREALI E LEGUMI
Sono disponibili tutti i tipi di cereali in chicci quali quinoa, grano saraceno, amaranto, farro, orzo, avena, miglio e naturalmente frumento, kamut e grano duro varietà Senatore Cappelli, tutti di origine biologica; da tre anni si vendono inoltre legumi toscani come fagioli diavolo rosso, ceci neri della Basilicata, fagioli cannellini toscani, fagioli rossi, cicerchia, farro della Garfagnana;

FARINE PROFESSIONALI
farine di tipo 00 da pasta, 00 rinforzata, 00 manitoba (sia convenzionali che biologiche), tipo 0, 1 e 2 macinate a pietra di origine biologica, farine di grano duro varietà Cappelli, farina di kamut, di farro, di segale, ed integrale; farina di mais per polenta integrale macinata a pietra e macinata a cilindro, tipo bramata, velata, e fioretto, senza dimenticare la farina di mais bianca;

RISO
riso biologico italiano La Gallinella, semintegrale ed integrale, varietà riso Baldo e Rosso Selvatico, riseria Melotti di Isola della Scala, riso Vialone Nano e Carnaroli, farina di riso e farina per polenta di riso;

PASTA
pasta artigianale La Rustichella d'Abruzzo di semola di grano duro, di farro, di kamut e grano saraceno, inoltre sughi al pomodoro e basilico, alle verdure, all'arrabbiata da agricoltura biologica, passata e polpa di pomodoro anch'essa da agricoltura biologica;

TISANE
tisane artigianali Schianchi ai frutti rossi, della buona notte, camomilla romana, infusi di piante officinali, di aloe, menta, tiglio, verbena e molte altre;

PRODOTTI DI MERCATO EQUO SOLIDALE
spezie, crema alla nocciola spalmabile, riso thai, mix di riso quinoa e grano saraceno, zuccheri integrali e non, tè nero e tè verde, rooibos, carcadè, infusi alla frutta, mix di frutta secca, caffè d'orzo, caffè biologico.

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